Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og let ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, fint hakket
- 1 dl rasp
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
Til kartoffelsalaten:
- 600 g nye kartofler
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk sennep
- 1 lille rødløg, finhakket
- 1 dl cremefraiche
- Frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Start med at koge kartoflerne i letsaltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i halve.
2. I en skål blandes kyllingekød, løg, rasp, æg, salt, peber og paprika. Form små frikadeller.
3. Opvarm olien på en pande og steg frikadellerne, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål blandes mayonnaise, sennep, rødløg, cremefraiche, dild, salt og peber til kartoffelsalaten. Tilsæt de halverede kartofler og vend forsigtigt.
5. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g

Bedømmelse: 4.83 (5384 anmeldelser) ★★★★★ del