Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

*En lækker og saftig ret, perfekt til en afslappet middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4 personer.*
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 2 spsk. persille, hakket
- 600 g kartofler
- 2 spsk. mayonnaise
- 1 spsk. sennep
- 1 spsk. eddike
- 1/2 rødløg, finthakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i tern.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, finthakket løg, æg, rasp, salt, peber og persille. Form blandingen til frikadeller.
3. Varm lidt olie i en pande og steg frikadellerne ved middel varme, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Forbered kartoffelsalaten ved at blande kartofler, mayonnaise, sennep, eddike, finthakket rødløg, salt og peber i en skål.
5. Server frikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.21 (2688 anmeldelser) ★★★★★ del