Spaghetti med Pesto og Tomater
opskrift

En lækker og hurtig ret, perfekt til en hverdagsaften.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 100 g grøn pesto
- 250 g cherrytomater, halveret
- 50 g parmesan, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil det er al dente. Følg pakkens anvisninger.
2. Dræn spaghetti og gem 1/2 kop af pastavandet.
3. Tilsæt pesto til den varme spaghetti og rør godt rundt. Juster med det gemte pastavand, hvis det er nødvendigt for at opnå den ønskede konsistens.
4. Tilsæt de halverede cherrytomater og olivenolie. Rør forsigtigt for at blande ingredienserne.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server retten varme, drysset med revet parmesan og pyntet med frisk basilikum.

Næringsinformation pr. portion:

- Kalorier: 450
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.54 (971 anmeldelser) ★★★★★ del