Laks med Grønne Bønner og Kartoffelmos
opskrift

En lækker og sund ret med laks, grønne bønner og cremet kartoffelmos.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 2 personer

Ingredienser:

- 2 laksestykker
- 200 g grønne bønner
- 500 g kartofler
- 50 ml mælk
- 30 g smør
- Salt og peber

Fremgangsmåde:

1. Start med at skrælle kartoflerne og skære dem i mindre stykker. Kog dem i en gryde med saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre.
2. Imens kartoflerne koger, kan du forberede laksen. Krydr laksestykkerne med salt og peber. Steg dem på en pande med lidt olie i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte.
3. Kog de grønne bønner i en gryde med vand i ca. 5 minutter, indtil de er møre, men stadig sprøde.
4. Når kartoflerne er kogt, drænes de, og derefter mos dem med smør og mælk. Smag til med salt og peber.
5. Server laksen med de grønne bønner og kartoffelmosen ved siden af.

Næringsinformation pr. portion:

- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.54 (3550 anmeldelser) ★★★★★ del