Kartoffelsalat med Rødløg
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat, perfekt til sommerens grillfester.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g små nye kartofler
- 1 rødløg
- 100 g mayonnaise
- 2 spsk. eddike
- 1 spsk. sennep
- 1 bundt frisk purløg
- Salt og peber
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Lad kartoflerne køle af, og skær dem derefter i halve.
3. Hak rødløget fint og purløget groft.
4. I en skål, bland mayonnaise, eddike, sennep, salt og peber sammen.
5. Tilsæt de halverede kartofler, rødløg og purløg til dressingen og rør forsigtigt rundt.
6. Lad salaten trække i køleskabet i minimum 30 minutter før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250 kcal
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 3 g

Bedømmelse: 3.49 (6175 anmeldelser) ★★★★★ del