Hjemmelavet Tomatsuppe (20 minutter, 4 portioner)
opskrift

En lækker og let tomatsuppe, perfekt til en hurtig middag.
Ingredienser:
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld sukker
- 2 spiseskefulde olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolie i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og sautér i ca. 5 minutter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt hvidløg og sautér i yderligere 1 minut.
4. Tilsæt de hakkede tomater, grøntsagsbouillon og sukker. Bring suppen i kog.
5. Skru ned for varmen og lad suppen simre i 10 minutter.
6. Smag til med salt og peber.
7. Blend suppen med en stavblender, indtil den er glat.
8. Server varm, pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold per portion:
Kalorier: 150, Protein: 3g, Kulhydrater: 20g, Fedt: 6g, Fiber: 4g.

Bedømmelse: 4.34 (3967 anmeldelser) ★★★★★ del