Grøntsagssuppe
opskrift

En lækker og sund grøntsagssuppe, perfekt til kolde dage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 1 løg, hakket
- 2 stænger selleri, hakket
- 2 kartofler, skåret i tern
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 dåse hakkede tomater
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld timian
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Opvarm en stor gryde over medium varme og tilsæt lidt olie.
2. Tilsæt løg og hvidløg og sautér, indtil de er bløde.
3. Tilsæt gulerødder, selleri og kartofler, og rør godt rundt.
4. Hæld grøntsagsbouillon og hakkede tomater i gryden.
5. Tilsæt timian, salt og peber, og bring suppen i kog.
6. Lad suppen simre i 20 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre.
7. Smag til og juster krydderierne.
8. Server suppen varm og pynt med frisk persille.
Næringsoplysninger (pr. portion):
Kalorier: 150
Protein: 4g
Fedt: 2g
Kulhydrater: 30g
Fiber: 6g

Bedømmelse: 3.06 (2359 anmeldelser) ★★★★★ del