Kartoffelsalat med Rødløg og Dild
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat perfekt til grillmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 800 g små nye kartofler
- 1 rødløg
- 2 dl græsk yoghurt
- 2 spsk. mayonnaise
- 1 spsk. æblecidereddike
- 1 bundt frisk dild
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog de nye kartofler i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Dræn dem og lad dem køle af.
2. Skær de afkølede kartofler i halve eller kvarte, afhængig af størrelsen.
3. Hak rødløget fint og tilsæt det til kartoflerne.
4. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, æblecidereddike, salt og peber.
5. Hæld dressingen over kartoflerne og rødløgene og vend forsigtigt.
6. Hak den friske dild og drys den over salaten.
7. Lad salaten trække i køleskabet i minimum 15 minutter før servering.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 220
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 5 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.98 (4175 anmeldelser) ★★★★★ del