Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret med saftig kylling og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 grøn peberfrugt, skåret i tern
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 1 teskefuld paprika
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Krydr kyllingefileterne med salt, peber og paprika.
3. Opvarm olivenolie i en pande over middel varme, og steg kyllingefileterne i ca. 5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
4. Tag kyllingen af panden og læg den i et ovnfast fad.
5. Tilsæt løg, hvidløg, gulerødder og peberfrugter til panden og steg i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er let møre.
6. Fordel grøntsagerne over kyllingefileterne i fadet.
7. Dæk fadet med folie og sæt det i ovnen i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Tag fadet ud og lad det hvile i et par minutter.
9. Pynt med frisk persille og server.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350
Protein: 35 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.51 (421 anmeldelser) ★★★★★ del