Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at forberede og smagfuld.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 store æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Følg pakkeanvisningen.
2. Imens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en pande over middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost, salt og peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og tilsæt den til panden med bacon. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt ægge- og osteblandingen til pastaen, og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet.
6. Server straks, pyntet med hakket persille og ekstra parmesanost, hvis ønskes.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 550
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Protein: 20 g

Bedømmelse: 4.98 (1935 anmeldelser) ★★★★★ del