Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med pasta, æg, ost og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g parmesan ost, revet
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil det er al dente.
2. Imens pastaen koger, skær bacon i små tern og steg det sprødt på en pande.
3. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesan ost, salt og peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, drænes den og tilsættes straks til panden med bacon.
5. Tag panden af varmen og hæld ægge- og osteblandingen over pastaen, mens du rører hurtigt, så æggene ikke koagulerer, men danner en cremet sauce.
6. Server straks med ekstra parmesan og hakket persille, hvis ønskes.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.09 (3025 anmeldelser) ★★★★★ del