Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, der er hurtig at tilberede.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 2 personer

Ingredienser:

- 2 kyllingefileter
- 1 rød peberfrugt
- 1 zucchini
- 1 gul løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader C.
2. Skær kyllingefileterne i mindre stykker.
3. Hak løg og hvidløg fint. Skær peberfrugt og zucchini i tern.
4. Varm olivenolien i en pande over medium varme og tilsæt løg og hvidløg. Sauter i et par minutter, indtil de er bløde.
5. Tilsæt kyllingestykkerne og steg, indtil de er let gyldne.
6. Tilsæt peberfrugt og zucchini, og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Krydr med salt og peber.
8. Overfør retten til et ovnfast fad og bag i ovnen i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
9. Pynt med frisk persille før servering.

Næringsinformation (per portion):

- Kalorier: 350
- Protein: 30g
- Kulhydrater: 10g
- Fedt: 20g
- Fiber: 3g

Bedømmelse: 4.49 (774 anmeldelser) ★★★★★ del