Kyllingefrikadeller med kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket kylling
- 1 lille løg, finthakket
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning

Kartoffelsalat:

- 500 g kartofler, kogte og afkølede
- 1 dl græsk yoghurt
- 1 spsk mayonnaise
- 1 teskefuld sennep
- 1 forårsløg, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. I en skål blandes hakket kylling, løg, rasp, mælk, æg, salt, peber og paprika.
2. Form farsen til små frikadeller.
3. Varm olien op i en pande og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. For kartoffelsalaten skæres de kogte kartofler i tern.
5. I en skål blandes græsk yoghurt, mayonnaise, sennep, forårsløg, salt og peber.
6. Tilsæt kartoflerne til dressingen og rør forsigtigt rundt.
7. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten ved siden af.

Ernæringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 350 kcal
Protein: 28 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.97 (2755 anmeldelser) ★★★★★ del