Linsesuppe med Gulerødder
opskrift

En lækker og sund linsesuppe fyldt med smag og næringsstoffer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 kopper grønne eller brune linser
- 1 stor løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i terninger
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sauté i 5 minutter, indtil det er blødt.
2. Tilsæt hvidløg, gulerødder, spidskommen og paprika. Steg i yderligere 2-3 minutter.
3. Tilsæt linserne og grøntsagsbouillon. Bring suppen i kog, og lad den simre i 20-25 minutter, indtil linserne er møre.
4. Smag til med salt og peber.
5. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 280
Protein: 15g
Fedt: 6g
Kulhydrater: 45g
Fiber: 12g

Bedømmelse: 4.91 (2432 anmeldelser) ★★★★★ del