Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- Olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 600 g små kartofler
- 200 g græsk yoghurt
- 1 spsk dijonsennep
- 1 teskefuld eddike
- 1 bundt forårsløg, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i letsaltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem i halve.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, mælk, æg, salt, peber og paprika. Rør godt sammen.
3. Form små frikadeller af kyllingefarsen.
4. Varm olie i en pande over medium varme, og steg frikadellerne, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. I en anden skål, bland græsk yoghurt, dijonsennep, eddike, forårsløg, salt og peber til kartoffelsalaten.
6. Tilsæt de kogte kartofler og rør forsigtigt, så de ikke går i stykker.
7. Server kyllingefrikadellerne sammen med kartoffelsalaten.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g

Bedømmelse: 4.68 (4866 anmeldelser) ★★★★★ del