Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce og sprødt bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, skærer du bacon i små tern og steger det sprødt på en pande sammen med hakket hvidløg.
3. I en skål pisker du æggeblommerne sammen med den revne parmesanost, salt og peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræner du den og tilsætter den til panden med bacon.
5. Tag panden af varmen og hæld ægge- og osteblandingen over spaghetti, mens du rører hurtigt, så saucen bliver cremet.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og evt. ekstra parmesanost.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 480 kcal
Fedt: 20 g
Protein: 22 g
Kulhydrater: 54 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.58 (2179 anmeldelser) ★★★★★ del