Kyllingefrikadeller med Salat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til frokost eller aftensmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, fint hakket
- 1 æg
- 2 spsk. rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk. olie til stegning

Til salat:

- 1 hovedsalat, hakket
- 1 agurk, skåret i skiver
- 2 tomater, skåret i tern
- 1 gulerod, revet
- 2 spsk. olivenolie
- 1 spsk. eddike
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt, peber og paprika sammen.
2. Form blandingen til små frikadeller.
3. Opvarm olie i en pande over medium varme.
4. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Imens frikadellerne steger, lav salaten ved at blande hakket salat, agurk, tomater og gulerod i en stor skål.
6. I en lille skål, pisk olivenolie, eddike, salt og peber sammen, og hæld det over salaten.
7. Server frikadellerne varme med salaten ved siden af.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 10 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.52 (2652 anmeldelser) ★★★★★ del