Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er lækker og hurtig at lave.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber
- Frisk persille (til pynt)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær bacon eller pancetta i tern og steg dem i en pande, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesanost, salt og peber.
4. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon, og tag panden af varmen.
5. Hæld ægge- og oste-blandingen over spaghetti og rør hurtigt, så æggene bliver cremede. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesanost.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 480
Proteiner: 20 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.38 (4592 anmeldelser) ★★★★★ del