Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og fuld af smag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon, skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koges, steges pancetta eller bacon i en pande over medium varme indtil sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med revet parmesanost og en god portion sort peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, drænes den og tilsættes pande med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og tilsæt ægge- og osteblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet og hænger ved pastaen.
6. Server straks, drysset med ekstra parmesan og frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 600 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.89 (4946 anmeldelser) ★★★★★ del