Kartoffelsalat med Rødløg og Dild
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til frokosten.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 600 g små kartofler
- 1 rødløg, finthakket
- 2 spsk frisk dild, hakket
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk æblecidereddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Dræn vandet og lad kartoflerne køle af, inden du skærer dem i halve.
3. I en stor skål, bland de halverede kartofler med rødløg og dild.
4. I en lille skål, pisk olivenolie og æblecidereddike sammen. Hæld dressingen over kartoffelsalaten.
5. Krydr med salt og peber, og vend forsigtigt salaten, så alle ingredienserne bliver dækket af dressingen.
6. Lad salaten stå i køleskabet i minimum 30 minutter før servering, så smagene kan udvikle sig.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 180
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 20 g
Protein: 3 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.57 (173 anmeldelser) ★★★★★ del