Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig kyllingefrikadelle serveret med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 2 spsk. persille, hakket
- 800 g kartofler, skrællet og kogt
- 1/2 agurk, skåret i tern
- 200 g græsk yoghurt
- 1 spsk. citronsaft
- 1 teskefuld sennep

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt, peber og persille.
2. Form blandingen til små frikadeller.
3. Varm lidt olie på en pande og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, mos de kogte kartofler og tilsæt agurk, græsk yoghurt, citronsaft og sennep. Rør godt sammen.
5. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.37 (915 anmeldelser) ★★★★★ del