Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 2 personer

Ingredienser:

- 2 kyllingefileter
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 courgette
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingefileterne i tern.
3. Skær peberfrugterne, courgetten og løget i skiver.
4. Hak hvidløget fint.
5. Varm olivenolien i en pande over medium varme.
6. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem indtil de er gyldne.
7. Tilsæt løg og hvidløg, og steg i yderligere 2-3 minutter.
8. Tilsæt de øvrige grøntsager og steg i 5-7 minutter, indtil de er møre.
9. Krydr med salt og peber efter smag.
10. Server retten varm, pyntet med frisk persille.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.42 (65 anmeldelser) ★★★★★ del