Hjemmelavet Pesto
opskrift

En lækker og aromatisk pesto, perfekt til pasta, bruschetta eller som dip.
Forberedelsestid: 10 minutter
Antal portioner: 4
- 50 g frisk basilikum
- 30 g pinjekerner
- 50 g parmesanost, revet
- 1 fed hvidløg
- 100 ml olivenolie
- Salt og peber efter smag
1. Start med at riste pinjekernerne let på en pande, indtil de er gyldne. Pas på, de brænder nemt.
2. Kom basilikum, pinjekerner, parmesanost og hvidløg i en foodprocessor.
3. Kør maskinen, mens du langsomt tilsætter olivenolie, indtil du får en glat konsistens.
4. Smag til med salt og peber.
5. Server pestoen straks eller opbevar den i en tætsluttende beholder i køleskabet.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 180
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 1 g
Protein: 4 g

Bedømmelse: 4.1 (3146 anmeldelser) ★★★★★ del