Linsesuppe
opskrift

En lækker og sund linsesuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 kop grønne eller brune linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stænger selleri, skåret i tern
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Skyl linserne grundigt under koldt vand og dræn dem.
2. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
3. Tilsæt løg, gulerødder, selleri og hvidløg. Sauter i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
4. Tilsæt spidskommen og paprika, og rør godt rundt.
5. Tilsæt de skyllede linser og grøntsagsbouillon. Bring suppen i kog.
6. Når den koger, reducer varmen og lad den simre i 20-25 minutter, indtil linserne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 250
Protein: 12g
Fedt: 7g
Kulhydrater: 40g
Fibre: 10g

Bedømmelse: 4.13 (293 anmeldelser) ★★★★★ del