Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og utrolig lækker.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Afdryp og gem lidt af pastavandet.
2. Imens pastaen koger, skær baconet i tern og steg det på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. Pisk æggeblommerne sammen med revet parmesanost i en skål. Tilsæt lidt af det varme pastavand for at gøre saucen cremet.
4. Når pastaen er færdig, skal den blandes med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt ægge- og parmesanmassen til pastaen og rør godt rundt, så saucen dækker pastaen. Juster med mere pastavand, hvis det er nødvendigt.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server straks med hakket persille og ekstra parmesanost på toppen.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 500 kcal
Protein: 20 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.99 (2655 anmeldelser) ★★★★★ del