Klassisk Dansk Rugbrød
opskrift

En lækker og sund rugbrød, perfekt til smørrebrød eller som tilbehør til måltider.
Forberedelsestid: 30 minutter + hævetid
Antal portioner: 12 skiver

Ingredienser:

- 500 g rugmel
- 250 g hvedemel
- 1 liter vand
- 25 g gær
- 1 spsk salt
- 2 spsk honning
- 100 g solsikkefrø
- 50 g valnødder (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Opløs gæren i lunkent vand og tilsæt honning.
2. I en stor skål, bland rugmel og hvedemel sammen.
3. Tilsæt den opløste gærblanding og salt til melblandingen.
4. Ælt dejen godt, indtil den er glat og ensartet.
5. Tilsæt solsikkefrø og valnødder, og ælt dem ind i dejen.
6. Dæk skålen med et klæde og lad dejen hæve i 1-2 timer, indtil den er fordoblet i størrelse.
7. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
8. Form dejen til et brød og læg det i en smurt bageform.
9. Lad brødet hæve i yderligere 30 minutter.
10. Bag brødet i ovnen i ca. 40-45 minutter, eller indtil det lyder hult, når du banker på bunden.
11. Lad brødet køle af på en bagerist, inden det skæres.

Næringsinformation (pr. skive):

Kalorier: 150
Protein: 6 g
Fedt: 4 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.43 (4957 anmeldelser) ★★★★★ del