Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 dl havregryn
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1 dl mælk
- Olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 500 g små kartofler
- 150 g creme fraiche
- 1 spsk sennep
- 1 spsk citronsaft
- 1/2 rødløg, finthakket
- Salt og peber til smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i letsaltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, skær dem derefter i halve.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, havregryn, æg, salt, peber og paprika. Tilsæt mælken og rør godt.
3. Form blandingen til små frikadeller.
4. Varm olien i en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. I en anden skål, bland creme fraiche, sennep, citronsaft, rødløg, salt og peber. Tilsæt de kogte kartofler og vend forsigtigt.
6. Server kyllingefrikadellerne med kartoffelsalaten, pyntet med frisk persille.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.96 (1776 anmeldelser) ★★★★★ del