Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- Olie til stegning
#

Kartoffelsalat:

- 600 g nye kartofler
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk græsk yoghurt
- 1 teskefuld sennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- Frisk persille, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, til de er møre. Lad dem køle af, og skær dem i skiver.
2. Bland mayonnaise, græsk yoghurt, sennep, rødløg, persille, salt og peber i en skål. Tilsæt kartoflerne og vend forsigtigt.
3. I en stor skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, mælk, æg, salt, peber og paprika.
4. Form små frikadeller med hænderne.
5. Opvarm olie i en pande over medium varme, og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
6. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten ved siden af.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.69 (1300 anmeldelser) ★★★★★ del