Kartoffelsalat med Dijonsennep
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat med en pikant smag af Dijonsennep. Perfekt som tilbehør til grillretter eller som en let frokostret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 600 g kartofler
- 150 g græsk yoghurt
- 2 spsk Dijonsennep
- 1 rødløg, finhakket
- 100 g cornichoner, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en stor gryde med saltet vand, indtil de er møre. Afdryp og lad dem køle af.
2. Skær de afkølede kartofler i tern.
3. I en skål, bland græsk yoghurt og Dijonsennep sammen.
4. Tilsæt rødløg og cornichoner til yoghurten og rør godt rundt.
5. Vend kartoffelternene forsigtigt ind i dressingen.
6. Smag til med salt og peber.
7. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 30 minutter før servering.
8. Pynt med frisk dild inden servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250 kcal
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 36 g
Protein: 9 g

Bedømmelse: 4.42 (3678 anmeldelser) ★★★★★ del