Kartoffelsalat med Rødløg og Persille
opskrift

En frisk og lækker kartoffelsalat, perfekt til sommergrillfester.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g små kartofler
- 1 rødløg
- 1 håndfuld frisk persille
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk æblecidereddike
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af, inden du skærer dem i halve.
3. Hak rødløg og persille fint.
4. I en skål, bland olivenolie, æblecidereddike, salt og peber.
5. Tilsæt de halverede kartofler, rødløg og persille til dressingen og rør forsigtigt rundt.
6. Lad salaten stå i køleskabet i ca. 10 minutter før servering, så smagene kan udvikle sig.

Næringsindhold (pr. portion):

Kalorier: 180
Fedt: 9 g
Kulhydrater: 24 g
Protein: 3 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.44 (3869 anmeldelser) ★★★★★ del