Linsesuppe med grøntsager
opskrift

En lækker og sund linsesuppe fyldt med grøntsager. Perfekt til en varm middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 1 stængel selleri, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 teskefuld spidskommen
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skyl linserne under koldt vand og sæt dem til side.
2. Opvarm en stor gryde over medium varme og tilsæt lidt olie.
3. Steg løg, gulerødder, selleri og hvidløg i cirka 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skyllede linser, grøntsagsbouillon, hakkede tomater og spidskommen.
5. Bring suppen i kog, skru ned for varmen og lad den simre i 20-25 minutter, indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Servér suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 240
Protein: 12 g
Fedt: 2 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.42 (1111 anmeldelser) ★★★★★ del