Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig opskrift på kyllingefrikadeller serveret med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 50 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 spsk olie til stegning
#

Kartoffelsalat:

- 600 g små kartofler
- 100 g græsk yoghurt
- 1 spsk mayonnaise
- 1 teskefuld sennep
- 1/2 agurk, hakket
- Frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag

Sådan gør du:

1. Kog kartoflerne i en gryde med vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i halve.
2. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt, peber og paprika. Form massen til frikadeller.
3. Varm olien på en pande og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål blandes græsk yoghurt, mayonnaise, sennep, hakket agurk, dild, salt og peber. Tilsæt de kogte kartofler og rør forsigtigt.
5. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten ved siden af.

Næringsindhold (pr. portion):

Kalorier: 400
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.41 (1862 anmeldelser) ★★★★★ del