Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret, der kombinerer saftige kyllingefrikadeller med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 2 spsk mælk
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld peber
- 500 g små kartofler
- 100 g creme fraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk sennep
- 1 lille agurk, skåret i tern
- Frisk dild til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
2. Imens blandes kyllingekød, løg, æg, rasp, mælk, salt og peber i en skål.
3. Form blandingen til små frikadeller.
4. Steg frikadellerne på en pande med lidt olie i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Dræn kartoflerne og lad dem køle af, inden de skæres i halve.
6. I en skål blandes creme fraiche, mayonnaise, sennep, agurk, salt og peber.
7. Tilsæt de halve kartofler til dressingen og bland godt.
8. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten, pyntet med frisk dild.

Næringsoplysninger pr. portion:

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.95 (913 anmeldelser) ★★★★★ del