Spaghetti Carbonara
En klassisk italiensk ret med en cremet sauce og bacon. Forberedelsestid: 20 minutter Servering: 4 personer - 400 g spaghetti - 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern - 3 æg - 100 g revet parmesanost - 2 fed hvidløg, hakket - Salt og peber - Frisk persille, hakket (til pynt)
Udgivet
Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.
En klassisk italiensk ret med en cremet sauce og bacon. Forberedelsestid: 20 minutter Servering: 4 personer
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Fremgangsmåde:
- Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem en kop af pastavandet.
- Imens pastaen koger, steg bacon i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
- I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesanost, salt og peber.
- Når pastaen er færdigkogt, tilsæt den til panden med bacon. Tag panden af varmen.
- Hæld ægge- og osteblandingen over pastaen, og rør hurtigt rundt for at skabe en cremet sauce. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
- Server straks, pyntet med hakket persille og ekstra parmesanost, hvis ønskes.
Næringsinformation per portion: Kalorier: 550 Protein: 25 g Fedt: 20 g Kulhydrater: 70 g Fiber: 3 g