Herkullige Squashbøffer
opskrift

Squashbøffer er en lækker og nærende mulighed til frokost eller som en let aftensmad. De er nemme at lave og vil glæde hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 mellemstore squash
- 1 dl mel (hvedemel eller glutenfrit)
- 1 dl revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- 2 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 1 dl hakket frisk persille (eller andre krydderurter)
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Riv squashene groft og pres den overskydende væske ud.
2. Bland den revne squash, mel, ost, æg, salt, sort peber, hvidløgspulver og persille i en skål.
3. Varm olien op på en pande ved middel varme.
4. Form dejen til små bøffer og steg dem på panden i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Læg bøfferne på et køkkenrulle for at dryppe af, inden de serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.47 (2301 anmeldelser) ★★★★★ del