Kartoffelsalat med Rødløg og Dild
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat, perfekt til sommerens grillfester.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 1 kg nye kartofler
- 1 rødløg, finthakket
- 1 dl græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 2 spsk frisk dild, hakket
- 1 spsk æblecidereddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog de nye kartofler i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i halve.
2. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, æblecidereddike, hakket dild, salt og peber.
3. Tilsæt de halverede kartofler og det finthakkede rødløg til dressingen og vend forsigtigt, så kartoflerne bliver dækket.
4. Lad salaten hvile i køleskabet i mindst 30 minutter før servering, så smagene kan trække.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 210
Protein: 4 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 28 g
Fiber: 3 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 4.37 (5601 anmeldelser) ★★★★★ del