Kyllingefilet med Rødbede og Feta
opskrift

*En lækker og sund ret med saftig kylling og smagfulde rødbeder.*
*Forberedelsestid: 30 minutter*
*Servering: 2 personer*
Ingredienser:
- 2 kyllingefileter
- 2 rødbeder
- 100 g fetaost
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk tørret timian
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Skræl rødbederne og skær dem i skiver. Læg dem på en bageplade og dryp med 1 spsk olivenolie. Krydr med salt, peber og timian.
3. Bag rødbederne i ovnen i ca. 20 minutter, indtil de er møre.
4. Imens, varm den resterende olivenolie i en pande over medium varme. Tilsæt kyllingefileterne og steg dem i ca. 6-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte. Krydr med salt og peber.
5. Når kyllingen er færdig, tag den af panden og lad den hvile i et par minutter.
6. Skær fetaosten i tern.
7. Anret kyllingefileterne på en tallerken sammen med de bagte rødbeder, og drys fetaost og frisk persille over.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 350
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.29 (1423 anmeldelser) ★★★★★ del