Kyllingefrikadeller med Spinatsalat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 200 g frisk spinat
- 1 agurk, skåret i skiver
- 10 cherrytomater, halveret
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber og paprika godt sammen.
2. Form blandingen til små frikadeller.
3. Steg frikadellerne på en pande med lidt olie ved middel varme i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland spinat, agurk og cherrytomater.
5. Drizzle olivenolie og citronsaft over salaten og bland godt.
6. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med spinatsalaten.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.25 (4416 anmeldelser) ★★★★★ del