Herkuleiske Zucchinibøffer
opskrift

Zucchinibøffer er lækre og sunde snacks, der passer perfekt til frokost eller som en let snack. Disse bøffer er nemme at lave og kan serveres med salat eller en yoghurtdressing.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 bøffer
Ingredienser:
- 2 mellemstore zucchini
- 1 dl hvedemel
- 1/2 dl revet parmesanost
- 1 æg
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld hvidløgspulver
- 1/4 dl frisk persille (hakket)
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Riv zucchini groft og pres det overskydende væske ud.
2. Bland i en skål den revne zucchini, hvedemelet, parmesanosten, ægget, saltet, peberen, hvidløgspulveret og persillen. Rør godt rundt.
3. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt lidt olie.
4. Form dejen til bøffer og steg dem på panden i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Nyd dem varme, for eksempel med salat eller en yoghurtdressing.
Næringsindhold (1 bøf):
- Energi: 120 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.57 (3144 anmeldelser) ★★★★★ del