Herkullige Zucchinibøffer
opskrift

Disse zucchinibøffer er lækre og nemme at lave. De er perfekte som tilbehør eller hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 mellemstore zucchini
- 1 dl hvedemel
- 1 dl revet ost (f.eks. mozzarella eller cheddar)
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld hvidløgspulver
- 1/2 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum)
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Riv zucchinien groft og pres overskydende væske ud.
2. Bland i en skål zucchiniriv, hvedemel, revet ost, æg, salt, sort peber og hvidløgspulver.
3. Tilsæt de hakkede friske urter til dejen og rør godt.
4. Varm olie op på en pande over medium varme.
5. Tag en spiseskefuld af dejen og form den til en bøf. Læg bøffen på panden og steg i ca. 3-4 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne.
6. Gentag, indtil al dejen er stegt.
7. Serveres varm, f.eks. med salat eller yoghurtdressing.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.02 (4653 anmeldelser) ★★★★★ del