Herkuleiske Squashpatties
opskrift

Denne opskrift kombinerer squash og krydderier til lækre patties, der passer både som hovedret og tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 mellemstore squash
- 1 dl hvedemel
- 1 dl revet parmesanost
- 1æg
- 2 fed hvidløg, knust
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld tørret oregano
- 1/4 teskefuld chilipulver (valgfrit)
- 2 spsk olivenolie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Riv squashene groft og pres overskydende væske ud.
2. Bland squashrevet, hvedemelet, parmesanosten, ægget, knust hvidløg, salt, sort peber, oregano og chilipulver i en skål.
3. Form dejen til patties, der er ca. 1 cm tykke.
4. Varm olivenolien op på en pande over medium varme.
5. Steg patties i 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
6. Læg patties på et køkkenpapir for at dryppe af.
7. Server dem varme, f.eks. med en salat eller dip.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.61 (4120 anmeldelser) ★★★★★ del