Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 4 store kartofler
- 1 dl creme fraiche
- 1 spsk. sennep
- 1/2 bundt purløg, hakket

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem i skiver.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt, peber og paprika.
3. Form blandingen til små frikadeller.
4. Steg frikadellerne på en pande med lidt olie i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. I en anden skål, bland creme fraiche, sennep og purløg for at lave dressingen.
6. Tilsæt de kogte kartofler til dressingen og rør forsigtigt rundt.
7. Server kyllingefrikadellerne sammen med kartoffelsalaten.

Næringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g

Bedømmelse: 3.93 (4440 anmeldelser) ★★★★★ del