Herkullige Kinkku- og Juustomuffins
opskrift

Disse salte muffins er en perfekt snack eller let frokost. De er nemme at lave og smager godt for hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins

Ingredienser:

- 2 dl hvedemel
- 1 dl mælk
- 1 dl revet ost (f.eks. cheddar)
- 100 g skinke (ternet)
- 2 æg
- 1 teskefuld bagepulver
- ½ teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 1 spiseskefuld frisk persille (hakket, valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Smør muffinsformen eller brug papirforme.
3. Bland hvedemelet, bagepulveret, salt og peber i en skål.
4. Tilsæt den revne ost og skinke. Rør godt rundt.
5. I en anden skål, pisk æggene, mælken og olivenolien sammen.
6. Hæld æggeblandingen i de tørre ingredienser og rør hurtigt, indtil ingredienserne lige akkurat er blandet. Undgå at overblande.
7. Fordel dejen i muffinsformene, så de er fyldt ca. 2/3 op.
8. Bag i ovnen i ca. 15-20 minutter, eller indtil muffinsene er gyldne og gennemstegte. Tjek om de er færdige med en tandstik.
9. Lad dem køle af i et øjeblik, før de serveres.

Næringsindhold (per muffin):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 0.5 g

Bedømmelse: 4.6 (4210 anmeldelser) ★★★★★ del