Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 dl mælk
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- Olie til stegning
#

Kartoffelsalat:

- 600 g kartofler, skrællet og kogt
- 200 g creme fraiche
- 1 spsk sennep
- 1 teskefuld sukker
- 1/2 løg, finthakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, mælk, salt, peber og paprika.
2. Form små frikadeller med hænderne og læg dem på en tallerken.
3. Varm olie op på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens frikadellerne steger, skær de kogte kartofler i tern.
5. I en skål, bland creme fraiche, sennep, sukker, løg, salt og peber. Tilsæt kartoflerne og rør godt rundt.
6. Server kyllingefrikadellerne med kartoffelsalat og pynt med frisk persille.
#

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.34 (951 anmeldelser) ★★★★★ del