Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 50 g rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 2 spsk olie til stegning
- 600 g kartofler, kogte og afkølede
- 150 g græsk yoghurt
- 1 spsk sennep
- 1 spsk æblecidereddike
- Frisk purløg, hakket
Fremgangsmåde:
1. I en skål blandes hakket kyllingekød, finthakket løg, æg, rasp, salt og peber.
2. Form farsen til små frikadeller.
3. Varm olien på en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Skær de kogte kartofler i tern og læg dem i en skål.
5. I en anden skål, bland græsk yoghurt, sennep, æblecidereddike og hakket purløg.
6. Tilsæt dressingen til kartoflerne og rør forsigtigt rundt.
7. Server kyllingefrikadellerne sammen med kartoffelsalaten.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 25 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.46 (5874 anmeldelser) ★★★★★ del