Grøntsagssuppe med Krydderurter
opskrift

En lækker og sund grøntsagssuppe fyldt med friske krydderurter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 portioner
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 løg, hakket
- 2 stængler selleri, hakket
- 1 kartoffel, ternet
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld timian
- 1 teskefuld basilikum
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
1. Opvarm en stor gryde over medium varme og tilsæt lidt olie.
2. Tilsæt løg, gulerødder og selleri, og sauter i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
3. Tilsæt hvidløg og kartoffel, og sautér i yderligere 2 minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og bring det i kog.
5. Tilsæt timian, basilikum, salt og peber. Lad suppen simre i ca. 15 minutter, eller indtil kartoflerne er møre.
6. Smag til og juster krydderierne efter behov.
7. Servér suppen varm og pynt med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 150
Protein: 4g
Fedt: 2g
Kulhydrater: 30g
Fibre: 5g

Bedømmelse: 4.81 (755 anmeldelser) ★★★★★ del