Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 50 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 spsk. olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 600 g kartofler, skrællet og kogt
- 150 g creme fraiche
- 1 spsk. sennep
- 1/2 rødløg, finthakket
- 1 håndfuld frisk persille, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt, peber og paprika godt sammen.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Varm olien op på en pande over middel varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens koger du kartoflerne, lader dem køle af, og skærer dem i tern.
5. I en skål, bland creme fraiche, sennep, rødløg, persille, salt og peber.
6. Tilsæt de kogte kartofler og vend forsigtigt rundt.
7. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.19 (2317 anmeldelser) ★★★★★ del