Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og klassisk pasta-ret, der tager dig til Italien.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 50 g parmesanost, revet
- 1 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem sprøde på en pande sammen med hakket hvidløg.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost og en knivspids sort peber.
4. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg, og tag panden af varmen.
6. Hæld ægge- og osteblandingen over spaghetti og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
7. Smag til med salt og peber, og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g

Bedømmelse: 3.47 (844 anmeldelser) ★★★★★ del