Herkullig Kinkku-Paprikapasta
opskrift

Denne hurtige og lækre pasta-ret er perfekt til hverdagsmiddag. Den kombinerer fyldig fløde, saltet skinke og sød paprika. Forberedelsestid er kun 30 minutter, og opskriften er til fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g skinke, skåret i tern
- 1 rød paprika, skåret i tern
- 1 gul paprika, skåret i tern
- 2 dl madfløde
- 1 dl parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- 1 fed hvidløg, knust
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt knust hvidløg og svits i cirka et minut.
3. Tilsæt skinke og paprikaterner til panden. Steg i cirka 5-7 minutter, indtil paprikaen er blevet blød.
4. Hæld madfløden i panden og rør godt. Lad blandingen simre i et par minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta og rør, indtil pastaen er godt blandet med saucen. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at få den ønskede konsistens.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten er smeltet.
7. Server pastaen med frisk basilikum som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 22 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 24 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.04 (1387 anmeldelser) ★★★★★ del