Herkullige Kinkku-Paprikapasta
opskrift

En hurtig og lækker pasta-ret, der kombinerer skinke og paprika, perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g skinke (terninger)
- 1 rød peberfrugt (terninger)
- 1 gul peberfrugt (terninger)
- 1 løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 200 ml fløde
- 100 g revet ost (f.eks. mozzarella eller cheddar)
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie til stegning
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og sæt til side.
2. Opvarm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, sauter i ca. 2-3 minutter.
3. Tilsæt skinke og peberfrugter til panden, steg i et par minutter, indtil peberfrugterne er bløde.
4. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen varme op, men undgå at koge.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland alle ingredienserne sammen. Krydr med salt og peber.
6. Tilsæt den revne ost og rør, indtil osten smelter og saucen er cremet.
7. Server straks pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.59 (4890 anmeldelser) ★★★★★ del